C’est parti pour le portrait robot du Lacotte Grand séjour 2023 – Saint Chinian ! Vous l’avez déniché au rayon vins de votre supermarché préféré ? C’est parti pour le portrait-robot du Lacotte Grand Séjour 2023 – Saint-Chinian ! Derrière cette étiquette aux allures classiques se cache-t-il un trésor caché ? Analyse point par point d’un vin accessible qui ne manque pas d’ambition. Une dégustation qui nous permettra d’apprécier les nuances de ce vin et d’évaluer son potentiel d’accord mets. Mais surtout, cette analyse vise à déterminer si ce vin représente un bon rapport qualité-prix et si vous pouvez l’ajouter sans hésitation à votre cave.
Table des matières
Présentation du Lacotte Grand Séjour 2023 -Saint Chinian
- Appellation : AOC Saint-Chinian
- Millésime : 2023
- Cépages : Grenache / Syrah / Carignan
- Domaine : Lacotte (cuvée) Grand Séjour
- Consommation : 2025-2027
La vue :
Un rubis intense et brillant vous accueille dans le verre. Cette robe profonde est le signe d’un vin riche et prometteur. À l’agitation, des reflets violets apparaissent, ajoutant une touche de complexité à ce tableau.
Le nez :
Le nez est expressif et complexe. On y retrouve un fruité intense dominé par les notes de fruits rouges à noyau (cerise, griotte) et de fruits noirs (mure, cassis). Un fond épicé, marqué par le poivre noir et des nuances de réglisse, vient soutenir l’ensemble. Des notes végétales de garrigue, typiques de l’appellation, apportent une touche de fraîcheur et de complexité.
La bouche :
L’attaque est ample et fruitée, avec une belle expression des arômes. La bouche est ronde et charnue, avec une matière tannique soyeuse et bien intégrée. L’acidité est équilibrée, apportant de la fraîcheur et de la vivacité. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits mûrs et d’épices.
Notre avis : 7/10
Le Lacotte Grand Séjour 2023 est un vin rouge du Languedoc-Roussillon qui offre un bon rapport qualité-prix. Son profil aromatique, marqué par les fruits rouges et les épices, en fait un vin facile à boire et à apprécier. Sa structure tannique, bien intégrée, lui confère une certaine complexité. C’est un vin polyvalent, parfait pour les repas conviviaux entre amis. À déguster idéalement avant 2027 pour apprécier toute la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à consulter cette page pour accéder à d’autres avis.
Que manger avec ce Lacotte Grand Séjour 2023 - Saint Chinian ?
Le Lacotte Grand Séjour 2023, avec ses notes fruitées et épicées, se prête à merveille à de nombreux accords mets et vins. Sa structure tannique, tout en étant élégante, lui permet d’accompagner des plats savoureux et généreux. Pour profiter pleinement de ses arômes, voici quelques suggestions de plats à associer :
- Plats principaux :
- Paella à base de viande
- Pizza quatre saisons
- Pâtes bolognaises
- Tajine d’agneau
- Fromages :
- Comté
- Cheddar
- Bleu d’Auvergne
Une paella à base de viande
Quand on cherche quel vin associer à une Paella, un Saint Chinian n’est pas du tout une mauvaise idée. Par conséquent, Le Lacotte Grand Séjour 2023 dans notre cas, va totalement répondre à nos attentes ! Les épices de la paella, le safran qui colore le riz, ça rappelle un peu les notes fruitées et épicées de notre vin. Et puis, la viande, qu’elle soit de poulet, de lapin ou de chorizo, apporte une touche gourmande qui va à merveille avec les tanins du vin.
Une pizza quatre saisons
Cette bouteille et une pizza quatre saisons, c’est le match parfait ! Les saveurs riches et complexes de la pizza, avec ses différentes garnitures, trouveront un écho dans les tanins souples et les arômes fruités du vin. Les notes de fruits rouges du Lacotte Grand Séjour 2023 se marient à merveille avec les tomates, le fromage et les différentes herbes de Provence de ta pizza quatre saisons. Un accord subtil et raffiné.
Des pâtes Bolognaise
Ce Saint-Chinian, avec ses notes fruitées et épicées typiques du Saint-Chinian, pourrait sembler un choix audacieux pour accompagner des pâtes bolognaises, traditionnellement associées à des vins plus rouges et tanniques. En effet, Les notes fruitées du vin, notamment les fruits rouges, pourraient entrer en dialogue avec la sauce bolognaise, riche en tomates et en viande.
Une tajine d'agneau
Le Lacotte Grand Séjour 2023, avec ses notes de fruits rouges, d’épices et sa structure tannique idéale pour ce plat, est une belle association à envisager. Il se marie à merveille avec les saveurs riches et complexes d’une tajine d’agneau ! Les tanins du vin vont parfaitement équilibrer la richesse de la viande. De plus, Les fruits secs et les légumes présents dans la tajine (abricots, pruneaux, olives…) vont venir complexifier l’accord en apportant des notes sucrées et salées.
Fromages : Comté, cheddar, bleu d'Auvergne
Qui passerait à côté d’un accord vin rouge et fromage ? Que ce soit à l’apéro autour d’une planche ou après le plat, on vous donne les fromages à associer avec ce Lacotte Grand Séjour :
- Comté: Ce fromage au goût fruité et légèrement salé est un excellent compagnon pour le Lacotte. Les tanins du vin vont venir équilibrer la richesse du Comté, tandis que les notes fruitées vont créer une belle harmonie.
- Cheddar: Le cheddar, plus puissant et plus salé que le Comté, demande un vin avec du corps. Le Lacotte, avec sa structure tannique, va parfaitement tenir tête au cheddar. Les notes épicées du vin vont également apporter une touche de complexité.
- Bleu d’Auvergne: Attention, ici, l’accord est plus osé ! Les notes puissantes et légèrement amères du bleu d’Auvergne peuvent sembler délicates à marier avec un vin rouge. Cependant, les tanins du Lacotte vont venir tempérer l’amertume du fromage, tandis que les notes fruitées vont apporter une touche de fraîcheur.
