Tout savoir sur l’appellation AOC pouilly fumé ! Le guide 

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Bienvenue dans l’univers de l’appellation Pouilly-Fumé ! Cette région de la vallée de la Loire est connue pour ses vins blancs secs issus du sauvignon blanc, offrant des arômes d’agrumes et la fameuse note « fumée ». Les sols riches en silex et calcaire, combinés au climat tempéré, confèrent à ces vins une minéralité et une fraîcheur uniques.

Dans ce guide, nous explorerons l’histoire, les terroirs et les domaines emblématiques de cette appellation. Vous découvrirez comment tradition et modernité s’unissent pour créer des vins d’exception, parfaits pour les amateurs comme pour les connaisseurs.

La localisation de l'AOC

L’appellation Pouilly-Fumé est située dans le Val de Loire, l’une des régions viticoles les plus réputées de France. Plus précisément, elle se trouve sur la rive droite de la Loire, à environ 200 kilomètres au sud de Paris, face à l’appellation voisine de Sancerre, de l’autre côté du fleuve. La ville principale de l’appellation est Pouilly-sur-Loire, un petit village charmant dont le nom est étroitement lié à l’histoire du vin.

le pouilly fumé se trouve dans le val de loire en face de l'appéllation sancerre

Climat et terroir du pouilly fumé

Le climat de l’appellation Pouilly-Fumé est principalement continental, influencé par la proximité de la Loire. Les hivers y sont froids, et les étés, modérément chauds. Cette continentalité permet une lente maturation des raisins, favorisant l’intensité aromatique et la fraîcheur caractéristique du sauvignon blanc. Le fleuve Loire, avec ses courants d’air frais, adoucit les excès de température et protège les vignes des gelées tardives qui peuvent parfois frapper la région.

Focus sur le vignoble et l’encépagement de l’appellation

Le vignoble de Pouilly couvre une superficie d’environ 1 400 hectares, consacrés presque exclusivement à la production de Pouilly-Fumé, un vin blanc sec à base de sauvignon blanc. Ce cépage unique, également surnommé « blanc fumé » en raison de la légère teinte grise de ses grains mûrs, est le seul autorisé dans l’appellation Pouilly-Fumé. Il représente 95% de l’encépagement, confirmant l’importance de ce cépage dans l’identité du vin.

L’histoire du Pouilly fumé

Le Pouilly-Fumé est un vin blanc sec qui tire son origine de siècles de traditions viticoles dans la vallée de la Loire. Son histoire est marquée par l’évolution de son nom, sa reconnaissance officielle et les pratiques viticoles anciennes qui ont façonné sa réputation actuelle.

Découvrez l'histoire du Pouilly fumé : d'où vient le nom pouilly fumé ? En quelle année l'appellation à été reconnue ?

D’où vient le nom Pouilly fumé ?

Le nom Pouilly-Fumé trouve son origine dans deux éléments distincts. « Pouilly » fait référence au village de Pouilly-sur-Loire, cœur historique de l’appellation, situé sur la rive droite de la Loire. Cette commune viticole, ancrée dans la vallée de la Loire, est réputée pour ses vins blancs depuis des siècles.

Quant à l’appellation « Fumé », elle provient de deux sources : d’une part, de l’apparence légèrement grise et voilée des baies du sauvignon blanc, parfois surnommé « blanc fumé ». D’autre part, elle renvoie à l’arôme distinctif de silex, caractéristique des vins produits sur les sols riches en silex de la région. Ce goût fumé, souvent décrit comme une « pierre à fusil » ou de « pierre chaude », donne au vin une minéralité particulière qui le distingue des autres vins de sauvignon blanc.

Reconnaissance officielle de l'appellation :

L’histoire du Pouilly-Fumé a franchi une étape importante en 1937, lorsque le vin a obtenu le statut d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), une reconnaissance officielle de la qualité et de l’origine des vins produits dans cette région spécifique. Avant cette date, les vignerons de Pouilly-sur-Loire produisaient déjà des vins blancs de grande qualité, mais c’est avec l’obtention de l’AOC que des critères stricts de production ont été établis.

Pour obtenir l’AOC Pouilly-Fumé, les vins doivent répondre à des exigences précises, notamment en matière de cépage. Seul le sauvignon blanc, également appelé « blanc fumé », est autorisé pour la production de vins Pouilly-Fumé.

Anciennes traditions viticoles de la région :

Les premières traces de viticulture dans la région de Pouilly-sur-Loire remontent à l’époque gallo-romaine. Déjà à cette époque, la culture de la vigne occupait une place importante dans l’économie locale. Cependant, ce sont les moines bénédictins, au cours du Moyen Âge, qui ont véritablement structuré et développé le vignoble. Ils plantaient les vignes sur les pentes exposées au sud, afin de maximiser l’ensoleillement et d’obtenir des raisins de meilleure qualité.

Au fil des siècles, la région a vu l’émergence de plusieurs cépages, mais c’est le sauvignon blanc qui s’est imposé comme le cépage dominant. Son adaptation au sol riche en silex et son expression aromatique unique ont conquis les vignerons et les consommateurs.

Les caractéristiques du Pouilly fumé ?

Le pouilly fumé est l’un des emblèmes de vignoble de Loire. Il a obtenu cette superbe réputation grâce à des vins de grande qualité offrant une belle expérience gustative. Voici quelles sont ses caractéristiques et comment le reconnaitre en dégustation.

Découvrez les caractéristiques du pouilly fumé à l'œil au nez et a la bouche

À l’œil

Le Pouilly-Fumé se distingue d’abord par sa robe élégante et brillante, souvent d’un jaune pâle aux reflets verdâtres. Ce vin blanc sec issu du sauvignon blanc affiche une belle limpidité, signe de sa pureté et de la finesse de son élevage. Avec l’âge, certains Pouilly-Fumé développent des nuances dorées plus profondes, un indicateur de leur potentiel de garde et de leur complexité aromatique accrue.

Au nez

Le bouquet aromatique du Pouilly-Fumé est l’une de ses signatures les plus reconnaissables. Au nez, il révèle une intensité remarquable avec des arômes frais et minéraux. On retrouve généralement des notes d’agrumes comme le pamplemousse et le citron, accompagnées de fruits plus exotiques tels que le litchi et la mangue, selon le terroir et le millésime.

La caractéristique « fumée », typique de cette appellation, se manifeste par des notes minérales évoquant le silex ou la pierre à fusil, un trait souvent associé aux sols riches en silex de la région. Ces nuances fumées se mêlent harmonieusement aux arômes floraux subtils de fleurs blanches, comme l’acacia et le chèvrefeuille.

En bouche

En bouche, le Pouilly-Fumé est à la fois vif et structuré, offrant un équilibre subtil entre acidité et minéralité. Dès la première gorgée, il se distingue par sa fraîcheur, une acidité marquée mais bien intégrée, qui apporte de la vivacité et de la longueur. Cette structure acide, typique des vins de sauvignon blanc, se complète par une texture élégante, souvent décrite comme légèrement onctueuse, surtout dans les cuvées les plus élaborées.

Les saveurs évoquent les agrumes, principalement le citron et le pamplemousse, suivies de notes de fruits blancs comme la poire et parfois la pomme verte. La minéralité fumée, caractéristique du terroir, persiste en bouche et confère au vin une profondeur unique.

Quel est le cépage du Pouilly fumé ?

Cette appellation est cultivée à partir d’un seul cépage, le sauvignon blanc. Ce terroir sur les bords de Loire à réussi à extraire le meilleur de ce cépage voici comment.

ps: on à la réponse à votre question

Les caractéristiques du sauvignon blanc

Le sauvignon blanc (découvrez ici que manger avec un sauvignon blanc 😉  est le cépage unique utilisé pour produire le Pouilly-Fumé, un vin blanc sec célèbre pour sa fraîcheur et son caractère aromatique intense. Ce cépage se distingue par des arômes primaires d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, qui évoluent avec le temps vers des notes plus complexes comme le litchi, la pêche ou même le miel. Son acidité naturelle élevée en fait un vin vif et rafraîchissant, offrant une belle structure en bouche.

Comment le terroir et le climat impact le sauvignon blanc ?

Le terroir et le climat de l’appellation Pouilly-Fumé jouent un rôle clé dans l’expression unique du sauvignon blanc. Les sols de la région, composés de silex, de marnes calcaires et de calcaires kimméridgiens, apportent une minéralité distinctive aux vins. Le sol de silex en particulier confère au sauvignon blanc cette note fumée caractéristique, qui distingue le Pouilly-Fumé des autres sauvignons.

Le climat continental de la vallée de la Loire, influencé par la proximité de la Loire, permet une maturation lente des raisins. Les hivers y sont froids, mais les étés modérément chauds, favorisant l’acidité et l’intensité aromatique du sauvignon blanc.

Pourquoi le sauvignon blanc s'épanouit-il à Pouilly-Fumé ?

Le sauvignon blanc trouve à Pouilly-Fumé des conditions exceptionnelles qui lui permettent de s’épanouir pleinement. Le climat tempéré de la région, avec ses influences continentales, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour révéler toute la finesse et la complexité aromatique du cépage. Les sols riches en silex, uniques à cette région, amplifient la minéralité du vin et lui confèrent cette fameuse note fumée qui fait la renommée du Pouilly-Fumé.

Les meilleurs millésimes de l'AOC :

Le Pouilly-Fumé bénéficie d’un climat tempéré influencé par des éléments océaniques, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds, conditions idéales pour la maturation du sauvignon blanc. Ce cépage, qui mûrit dans le courant du deuxième cycle végétatif, atteint son plein potentiel lorsqu’il bénéficie d’étés chauds, favorisant ainsi une expression aromatique riche et une maturité optimale.

 

Parmi les millésimes particulièrement réussis du Pouilly-Fumé, on compte notamment :

  • 1945
  • 1959
  • 1989
  • 2005
  • 2016

.Ces années se distinguent par des conditions climatiques favorables qui ont permis une excellente maturation du raisin

Les accords mets vin du Pouilly fumé ?

Le Pouilly-Fumé, avec sa vivacité, sa minéralité et ses arômes subtils de fruits et de pierre à fusil, se prête particulièrement bien aux accords gastronomiques. Ce vin blanc sec révèle toute sa richesse lorsqu’il est aromatique, associé à des plats aux saveurs délicates, où il apporte fraîcheur et équilibre. Que ce soit avec un pavé de saumon grillé, un plateau d’huîtres ou une salade de chèvre chaud, le Pouilly-Fumé sublime ces mets en rehaussant leurs nuances tout en préservant leur finesse. Découvrez ci-dessous des idées d’accords parfaits pour mettre en valeur ce grand vin de Loire.

Un pavé de saumon grillé

Le Pouilly-Fumé est un excellent compagnon pour un pavé de saumon grillé. La texture onctueuse et la richesse en saveurs du saumon se marient parfaitement avec la vivacité et la minéralité du Pouilly-Fumé, qui vient alléger le gras du poisson. Les arômes d’agrumes et de fruits blancs typiques de ce vin blanc sec rehaussent le goût du saumon tout en lui apportant une touche de fraîcheur. Les notes fumées du Pouilly-Fumé s’accordent également à la légère caramélisation de la cuisson du saumon, créant un contraste élégant en bouche. Pour un accord optimal, servez le vin légèrement frais, autour de 10-12°C, afin de préserver ses arômes et de maintenir sa fraîcheur en accompagnement du plat.

Un plateau d’huîtres gourmandes

Les huîtres, avec leur texture délicate et leur goût iodé, sont sublimées par un verre de Pouilly-Fumé . Ce vin, avec sa minéralité fumée et sa vivacité, se combine parfaitement avec la salinité des huîtres, créant un équilibre remarquable entre terre et mer. La fraîcheur du sauvignon blanc, le cépage unique du Pouilly-Fumé, réveille les arômes marins des huîtres tout en leur apportant une touche d’élégance. Le côté citronné et les notes de pierre à fusil du Pouilly-Fumé renforcent les nuances de l’huître sans les dominer. Pour les amateurs de fruits de mer, cet accord est une expérience sensorielle idéale, capturant l’essence même de la mer.

Salade de chèvre chaud

L’alliance d’une salade de chèvre chaud et d’un Pouilly-Fumé est une combinaison classique et toujours appréciée. La texture fondante et le goût légèrement piquant du fromage de chèvre chaud se marient harmonieusement avec la vivacité du Pouilly-Fumé. Les notes d’agrumes et la minéralité du vin équilibrent la richesse du fromage et lui apportent de la fraîcheur. Le Pouilly-Fumé met également en valeur les saveurs de la salade, que ce soit les jeunes pousses, les noix ou le miel, qui sont souvent utilisés en accompagnement. Ce duo est parfait pour une entrée ou un déjeuner léger et savoureux, où chaque gorgée de vin accentue la complexité du plat sans l’alourdir.

Comment servir et boire le pouilly fumé ?

À quelle température le servir ?

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, le Pouilly-Fumé doit être servi entre 10 et 12°C . Cette température permet de mettre en avant les arômes de fruits, la minéralité et les subtiles notes fumées caractéristiques du sauvignon blanc cultivé sur les sols de silex. Servi trop frais, le vin pourrait perdre en complexité aromatique, tandis qu’à une température trop élevée, il risquerait de paraître lourd et de perdre sa vivacité.

Quel type de verre choisir ?

Le choix du verre est essentiel pour apprécier toute la palette aromatique d’un Pouilly-Fumé. Un verre à vin blanc classique, légèrement resserré au niveau de l’ouverture, est recommandé. Ce type de verre aide à concentrer les arômes vers le nez tout en laissant suffisamment d’espace pour que le vin respire et déploie toute sa complexité.

Un verre en forme de tulipe , par exemple, permet aux notes minérales et fruitées du Pouilly-Fumé de s’exprimer pleinement, tout en conservant la fraîcheur et l’élégance du vin. Cette forme favorise également une aération modérée, ce qui est particulièrement bénéfique pour les vins jeunes, en permettant aux arômes de s’ouvrir légèrement sans s’évaporer trop rapidement.

La liste des producteurs de Pouilly fumé :

Domaines historiques et réputés

  • Domaine Didier Dagueneau
    Réputé pour ses vins marqués par la minéralité et le silex, ce domaine est une véritable référence dans l’appellation, avec des vins souvent considérés comme parmi les meilleurs​.
  • Domaine de Ladoucette (Baron de L)
    Le Baron de L est l’un des vins les plus prestigieux de l’appellation, reconnu pour sa finesse et sa complexité. Le domaine produit des vins de garde et de grande qualité​.
  • Domaine Masson-Blondelet
    Domaine familial offrant des vins de grande précision, issus de différents terroirs. Chaque cuvée met en valeur les caractéristiques uniques de la région​.
  • Domaine Henri Bourgeois
    Domaine renommé à la fois pour ses Sancerres et ses Pouilly-Fumé. Les vins sont élaborés avec soin et bénéficient d’une grande reconnaissance internationale.
  • Domaine Bailly-Reverdy
    Situé à Sancerre mais également producteur de Pouilly-Fumé, ce domaine est apprécié pour la précision et l’équilibre de ses vins.

Domaines innovants et pionniers

  • Domaine Alain Cailbourdin
    Avec une approche moderne et axée sur la pureté du sauvignon blanc, ce domaine se distingue par ses cuvées élégantes et précises, adaptées à une garde prolongée​.
  • Domaine François Cotat
    Ce domaine est une véritable référence pour des vins de grande profondeur et de longue garde. Les vins expriment à merveille le terroir et sont élaborés selon des méthodes traditionnelles​.
  • Domaine Jonathan Pabiot
    Reconnu pour ses pratiques biodynamiques et respectueuses de l’environnement, ce jeune domaine produit des vins très prisés, marqués par une grande fraîcheur et une intensité aromatique.
  • Domaine Aubaï Mema
    Innovant dans sa vinification, ce domaine se concentre sur la production de vins naturels, sans ajout de sulfites, offrant une expression pure et authentique du terroir.
  • Domaine Pascal Jolivet
    Un domaine pionnier dans l’élaboration de vins biologiques et biodynamiques, avec une approche non-interventionniste qui met en valeur la typicité du sauvignon blanc.

Domaines familiaux

  • Domaine Seguin
    Domaine familial qui se distingue par ses vins à la fois frais et complexes, avec une forte présence minérale. Les vins de ce domaine sont particulièrement appréciés pour leur équilibre​.
  • Domaine Chauveau
    Ce domaine familial met en avant des vins authentiques, respectant la typicité du terroir de Pouilly-Fumé, avec des arômes délicats et une grande minéralité​.
  • Domaine Michel Redde & Fils
    Un domaine ancien et familial qui propose des vins reflétant la diversité des terroirs de l’appellation. Reconnus pour leur finesse et leur structure équilibrée.
  • Domaine Serge Dagueneau et Filles
    Domaine familial où la tradition et l’innovation se rencontrent pour produire des vins marqués par la fraîcheur et la finesse. Les vins de ce domaine sont connus pour leur pureté aromatique.
  • Domaine Jean-Claude Chatelain
    Ce domaine familial de longue date se spécialise dans des cuvées élégantes, avec une forte expression du terroir et une grande précision dans l’élaboration de ses vins.

Domaines biodynamiques et biologiques

  • Domaine Fouassier
    Certifié bio et pratiquant la biodynamie, ce domaine est reconnu pour ses vins de grande précision, où le respect du terroir est primordial​.
  • Domaine Jonathan Pabiot
    Jeune vigneron talentueux, Jonathan Pabiot a rapidement conquis les amateurs de vins naturels grâce à ses pratiques biodynamiques. Ses vins sont marqués par leur fraîcheur et leur intensité aromatique.
  • Domaine Tinel-Blondelet
    Domaine familial depuis plusieurs générations, converti à l’agriculture biologique, produisant des vins riches et expressifs qui mettent en avant la diversité des terroirs​.
  • Domaine Henri Pelle
    Un domaine en conversion biologique, travaillant des vignes sur des sols calcaires, où les vins expriment à merveille la minéralité et la pureté du sauvignon blanc.

Notre sélection des meilleurs domaines

Voici un classement des 10 meilleurs domaines de Pouilly-Fumé selon Robert Parker’s Wine Advocate.  Ce sont des notes obtenus sur les sites suivants :

  • https://www.nicholaswines.com/
  • https://www.skurnik.com/

1) Domaine Didier Dagueneau

Note : 92-93 points
Ce domaine légendaire produit des vins comme le « Buisson Renard » et « Silex », qui sont régulièrement salués pour leur précision et leur intensité minérale​​

2) Domaine Jonathan Pabiot

Note : 92 points
Le Pouilly-Fumé « Léon » de Jonathan Didier Pabiot a été loué pour sa rondeur, son élégance et son long potentiel de garde​

3) Domaine Alain Cailbourdin

Note : 92 points
Considéré comme l’un des meilleurs producteurs de Pouilly-Fumé par Robert Parker, Alain Cailbourdin produit des vins avec une forte expression de terroir et une minéralité marquée​

4) Domaine de Ladoucette (Baron de L)

Note : 91-92 points
Le célèbre « Baron de L » est un des vins les plus raffinés de l’appellation, reconnu pour sa complexité et sa capacité de vieillissement​

5) Domaine Fouassier

Note : 90 points
Un domaine familial qui met en avant des vins précis et équilibrés, représentant bien les caractéristiques du terroir de Pouilly-Fumé​

Les sites e-commerce ou l’on peut acheter du Pouilly fumé :

  • Cavissima
    Spécialisé dans la vente de vins d’investissement, Cavissima propose une sélection de Pouilly-Fumé de domaines réputés comme Didier Dagueneau et Jonathan Pabiot.
  • Millésima
    Un des plus grands sites de vente en ligne de vins, avec une vaste sélection de vins de Loire, y compris plusieurs cuvées de Pouilly-Fumé.
  • Wineandco
    Propose une large gamme de vins français, y compris des Pouilly-Fumé de producteurs comme Michel Redde et Domaine Cailbourdin.
  • Vinatis
    Ce site est bien connu pour sa sélection variée de vins à prix abordables, y compris plusieurs cuvées de Pouilly-Fumé.
  • La Cave des Sommeliers
    Spécialisée dans les grands vins de France, la cave propose des Pouilly-Fumé comme la cuvée Baron de L
  • Le Petit Ballon
    Une plateforme qui propose des vins sélectionnés par des sommeliers, avec parfois des cuvées de Pouilly-Fumé en vente.

Existe-il une différence entre le pouilly fumé et fuissé ?

Les noms de ces deux appellations se ressemblent énormément. Cependant, ce sont deux deux vins qui sont totalement différents. Voyons comment !  

Deux région différentes : Loire vs Bourgogne

Le Pouilly-Fumé et le Pouilly-Fuissé sont souvent confondus en raison de la similarité de leurs noms, mais ils proviennent de deux régions viticoles distinctes. Le Pouilly-Fumé est produit dans le Val de Loire , plus précisément autour du village de Pouilly-sur-Loire, sur la rive droite de la Loire. Cette région est renommée pour ses vins blancs minéraux et frais, grâce à des sols riches en silex et en calcaire, et un climat tempéré à influences continentales.

En revanche, le Pouilly-Fuissé est originaire de la Bourgogne , plus précisément dans le Mâconnais, au sud de cette région. Ce terroir bourguignon, avec ses collines ensoleillées et ses sols majoritairement calcaires, produit des vins au style différent.

Deux cépages différents

La différence entre le Pouilly-Fumé et le Pouilly-Fuissé repose également sur le cépage utilisé. Le Pouilly-Fumé est exclusivement élaboré à partir de sauvignon blanc , un cépage connu pour ses arômes vifs et sa minéralité. Ce cépage offre au Pouilly-Fumé des notes caractéristiques d’agrumes, de fruits tropicaux et surtout de « fumé », qui proviennent des sols de silex de la région et donne au vin sa célèbre signature minérale.

En Bourgogne, le Pouilly-Fuissé est, quant à lui, issu du chardonnay , cépage emblématique de cette région. Le chardonnay confère au Pouilly-Fuissé des arômes plus ronds et riches, avec des notes de fruits jaunes, de beurre et parfois de noisette, notamment lorsque le vin est élevé en fût de chêne.

Existe-il une différence entre le pouilly fumé et fuissé ?

Il est temps de nous intéresser à ces deux voisins ! Même région, même cépages, mais qu’est qui différencie ces deux appellations ?    

Un terroir et un cépage commun : La Loire et le sauvignon blanc

es AOC Pouilly-Fumé et Sancerre partagent des similitudes notables : elles sont toutes deux situées dans la vallée de la Loire , une région où le climat tempéré favorise la production de vins blancs de grande qualité. Elles sont également unies par l’utilisation exclusive du cépage sauvignon blanc pour la production de leurs vins blancs. Ce cépage, apprécié pour sa vivacité et sa palette aromatique complexe, s’épanouit pleinement sur les terroirs de cette région.

Des caractéristiques gustatives différentes

Le Pouilly-Fumé se distingue par une minéralité marquée et des arômes intenses de pierre à fusil et de silex, une spécificité due aux sols de silex propres à cette appellation. En bouche, il révèle une vivacité rafraîchissante et des notes d’agrumes, de fruits exotiques, accompagnées de touches florales subtiles.

Le Sancerre , en revanche, met l’accent sur des arômes fruités plus vifs de pamplemousse, de pomme verte et de fruits blancs, tout en conservant une belle acidité. La minéralité y est présente, mais elle se manifeste de manière plus douce et souvent sous forme de notes crayeuses ou calcaires, liées aux sols de calcaire kimméridgien.

Encore des questions sur l'AOC Pouilly fumé ?

Combien de temps se conserve le Pouilly-Fumé ?

Le Pouilly-Fumé peut se conserver 3 à 5 ans en cave pour la plupart des cuvées, mais certains grands millésimes de producteurs réputés peuvent se conserver jusqu’à 10 ans en développant davantage de complexité aromatique.

Oui, le Pouilly-Fumé vieillit bien, surtout les grandes cuvées issues de bons millésimes. Avec le temps, il gagne en rondeur et développe des arômes plus profonds, comme des notes de fruits secs et de miel, tout en conservant sa minéralité.

Oui, le Pouilly-Fumé est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc, ce qui lui confère des arômes frais et des caractéristiques minérales sans sucrosité.

Le changement climatique entraîne des vendanges plus précoces et des niveaux d’alcool plus élevés. Il peut également augmenter la maturité du sauvignon blanc, modifier ainsi l’équilibre entre acidité et richesse aromatique, ce qui pousse certains vignerons à adapter leurs pratiques pour préserver la fraîcheur.

Le sauvignon blanc est le seul cépage autorisé car il s’adapte parfaitement aux sols de silex, calcaires et argileux de l’appellation, exprimant ainsi au mieux le terroir unique de Pouilly-Fumé avec sa minéralité et ses arômes typiques.

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Image de Julien - Le Petit Vigneron

Julien - Le Petit Vigneron

Bonjour ! Passionné par l'univers du vin, j'anime ce blog avec fraicheur et enthousiasme pour vous permettre d'en savoir plus sur ce secteur sans prise de tête. Des cépages aux accords mets vins, on va découvrir ensemble tout les secrets du paysage viticole Français mais aussi international. Alors en route ?

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